A liszt, a víz és a só mellett, a negyedik legfontosabb alapanyagunk az élesztő. A kovászolási mozgalmak vakbuzgalma kicsit aláásta tekintélyét az utóbbi néhány év során, de még mindig tartja harcállásait, elsősorban a péksütemények frontján. Az élesztő nem mumus, nem a nagyipar gonosz ügynöke. Mértéktartó használata mellett, kovászos kenyeret megszégyenítő élesztős kenyeret lehet sütni belőle (lásd: hamis kovászos kenyér – ebben a receptben olvashatjátok további véleményemet is a kovász kontra élesztő világháborúról. ). Semmi mást nem tartalmaz, csak a Saccharomyces cerevisiae élesztőgombát, a megfelelő melaszos tápközegbe oltva. Míg hazánkban a friss élesztő terjedt el leginkább, tőlünk nyugatabbra a szárított élesztő a divat. Mindkettőnek megvan a maga előnye-hátránya, mindkettővel lehet jót, s rosszat sütni. Általánosságban elmondható, hogy a 10g szárított élesztő 40g friss élesztőnek felel meg. A szárított élesztőt érdemes használat előtt meleg vízben áztatva aktiválni 20-30 percen át, a friss azonnal hadra fogható.
Meghívottként
Ez annyit jelent, hogy mindig ugyanannyi lisztet és vizet teszünk a korábbi masszához. Tehát ebben az esetben ismét 30 g lisztet és 30 g vizet keverünk a tegnap elkészített kovászhoz. Az üveget lezárjuk ugyanúgy, mint tegnap. 3. nap:
Elképzelhető, hogy 3. napra már egy-egy buborék megjelenik a kovászban, de ha nem, akkor sem kell megijedni. Etessük meg ismét a kovászunkat 30 g liszttel és 30 g vízzel, keverjük össze, zárjuk le az üveget a szokásos laza módon és legyünk biztosak benne hogy elég meleg van (25-30 fok) a kovásznak. Ha túlságosan lezártuk az üveget és párás az üveg belső fala, az nem jó. Ekkor lazítsunk az üveg fedelén. Ezen kívül a 3. napon még egyszer (kb. 12 órával azután hogy az előző etetés megtörtént) etessük meg a kovászt a szokásos módon. Az teljesen természetes, hogy a kovász kellemetlen, erjedt szagú, ne ijedjünk meg. Figyelem, a kovászt nem szabad kóstolni az első 6-7 napban, csak utána, ha már "elkészült"! 4. nap:
Etessük meg a kovászunkat a mostmár mondhatjuk, hogy szokásos módon, kétszer.
Windows
- Szárított kovász használata a helyi hálózaton
- Kovász, szárított, teljes kiőrlésű, bio, Lecker's (30g)
- Spájzold Be! Szárított kovászpor 50 g - KOVÁSZOS KENYÉR ÉS SZÁRÍTOTT KOVÁSZ
- Kiderült, ki az a búvár, aki merülés közben eltűnt a jósvafői barlangban
- Fel iron bolts
- Szárított kovász használata kötelező
Kosár kezelése Ha vásárolni szeretnél, a kiválasztott terméket a "Kosárba tesz" gomb megnyomásával egy virtuális kosárba helyezed. Kosarad aktuális állapotát, az abban található termékeket, mennyiségeket és árakat megtekintheted a jobb felső sarokban található kosár gombra kattintva (egy kis táskaszerű ikon). A termékek neve mellett jobb oldalon egy kis "x" gomb található, ezekre kattintva eltudod távolítani az egyes termékeket a kosaradból. A kosár tartalma gombra kattintva egy új oldalon nagyban, könnyebben áttekinthetően tekintheted meg kosarad állapotát, itt a törlésen túl, lehetőséged van a termékek számát is módosítani. Továbbá amennyiben rendelkezel vele, kedvezményekre jogosító kuponkódjaid is be tudod váltani. Ha már elégedett vagy kosarad állapotával a kosár oldalon, vagy a jobb felső sarokban a "Kosár" gomb megnyomása után a "Fizetés" gombra kattintva tudsz eljutni rendelésed leadásának első, és egyben utolsó lépéséhez A fizetés oldalra jutva tudod rendelésed véglegesíteni. Áruházunkban nem kötelező regisztrálnod rendelésed leadásához, négy vásárlási forma közül választhatsz: Regisztráció, belépés, vásárlás vendégként Már regisztrált vásárlóként szeretnél belépni: Ha korábban már regisztráltál és vásároltál áruházunkban, úgy egyszerűen a "Belépés" gombra kattintva jelentkezz be e-mail címeddel és jelszavaddal.